Flor de sal 125gr

Escates irregulars de sal pura obtingudes de forma natural durant els mesos d'estiu. La seva criuxent textura i aspecte laminat son fruit del seu particular procés d'el·laboració. La puresa de la sal d'Anyana pové d'antics dipòsits de sal sòlida formats al assecar-se un mar de fa més de 200 milions d'anys i recol·lectats des dels temps dels romans. Xefs bascos de reconegut prestigi com Berasategui, Subijana o Aduriz la tenen sempre a mà