Cloïsses gallegues amb bolets, una combinació que crea addicció..
El rei dels túnids. El color intens, que tendeix al vermell, la particular consistència de la seva carn i el sabor penetrant i intens conformen les seves característiques.
Selecció de verdures navarres: espàrrec, carxofa, pèsols, pastanaga i bolets.