Tostados de Laukote

Viura elaborado según el método tradicional de los vinos de Sauternes, se vendimia muy tarde ( esta añada fue el 12 de diciembre en un día seco, nublado y extremadamente frío, -8 ° C, factores óptimos para evitar la oxidación del mosto) para que actúe una pequeña bacteria conocida como "la pobredumbre noble". Provoca una sobremaduración de la uva, evaporando gran parte del agua y provocando una mayor concentración del resto elementos.